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  7. 熱菜と熱菜技法

熱菜と熱菜技法

回答 2件

加熱調理して作られる温かい料理全般→(1)（(2)）

熱菜技法（(3)）

１．油を利用　(4)（(5)）

２．蒸気を利用　(6)（(7)）

３．水分を利用　(8)（(9)）

４．直火または輻射熱を利用　(10)（(11)）





※回答内容が保存され、問題作成者が閲覧できます

出題内容

  • 問1: 加熱調理して作られる温かい料理全般→____（____）
  • 問2: 熱菜技法（____）
  • 問3: １．油を利用 ____（____）
  • 問4: ２．蒸気を利用 ____（____）
  • 問5: ３．水分を利用 ____（____）

...他6問（続きはテストで確認！）