出題内容

• 問1: タンパク質は消化によって最終的に主にアミノ酸まで分解され、一部はジペプチドやトリペプチドとして吸収される。タンパク質の消化を行う酵素は、消化管を傷つけないように____の状態で分泌され、必要に応じて活性化される。 小腸では____の吸収が行われ、主に____輸送によって細胞内へ取り込まれる。また、小腸の刷子縁では消化と吸収が同時に行われる____が起こる。吸収されたアミノ酸は____を通って肝臓へ運ばれる。 アミノ酸には分岐鎖アミノ酸（BCAA）があり、____3種類が含まれる。BCAAは肝臓ではなく主に____で代謝される。筋肉でエネルギー源として利用されることが特徴である。アミノ酸は____性アミノ酸と____原性アミノ酸に分類される。糖原性アミノ酸は分解されて糖新生によりグルコースを生成する。一方、ケト原性アミノ酸は____やケトン体の材料となる。純粋なケト原性アミノ酸はロイシンとリシンの2種類である。 アミノ酸の分解では、脱アミノ反応と脱炭酸反応が重要である。脱アミノ反応では____が外れ、____とアンモニアが生成される。2-オキソ酸とは、カルボキシル基の隣のα位にケト基を持つ有機酸のことである。脱炭酸反応ではカルボキシ基から二酸化炭素（CO₂）が外れ、モノアミンが生成される。 つまり、「脱アミノ」といえば____と____ 「脱炭酸」といえば____と覚える。 糖代謝では、解糖系によって____が分解され、最終的にピルビン酸が生成される。糖原性アミノ酸からグルコースを作る経路は糖新生である。また、α-ケト酸の一部はクエン酸回路にも利用され、α-ケトグルタル酸やオキサロ酢酸などが関与する。アミノ酸の分解によって生じるアンモニアは有害であるため、肝臓で尿素へ変換される。この経路を尿素回路（オルニチン回路）という。尿素回路は肝臓のミトコンドリアと細胞質で行われ、尿素1分子の合成には____分子のATPが必要である。尿素に含まれる2つの窒素のうち、1つはアンモニア由来、もう1つはアスパラギン酸由来である。尿素回路の最後ではアルギニンが分解され、尿素とオルニチンが生成される。アミノ酸はタンパク質合成だけでなく、生理活性物質の合成にも利用される。____からはセロトニン、メラトニン、ナイアシンが合成される。ヒスチジンからはヒスタミンが合成される。グルタミン酸からは抑制性神経伝達物質である____が作られる。 グリシンはヘムやクレアチンの合成に利用される。システインはグルタチオンやタウリンの合成に関与し、リシンはカルニチンの材料となる。 BCAA →____ → 主に骨格筋で代謝純粋なケト原性アミノ酸 → ロイシン・リシン脱アミノ反応 → アミノ基が外れる → ____＋____脱炭酸反応 → CO₂が外れる → ____生成尿素回路 → 肝臓で行われる → ATP3分子使用 → アンモニア＋アスパラギン酸から窒素を得る → アルギニンから尿素生成代表的なアミノ酸と生体物質 → トリプトファン：セロトニン・メラトニン・ナイアシン → ヒスチジン：ヒスタミン → ____：GABA → グリシン：ヘム・クレアチン → システイン：グルタチオン・タウリン → リシン：カルニチン

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